Рецепт имбирного печенья

Попробовав однажды рождественское имбирное печенье или пряники, вы надолго запомните этот вкус. За счет большого количества специй печенье получается очень пряным и ароматным, и долго хранится. А также из этого теста можно сделать пряничные домики. 🙂

Ингредиенты: 

Основа: 

  • сахар 100 грамм 
  • мед или патока 165 грамм 
  • молотый имбирь 1,5 ч.л. 
  • молотый душистый перец 1 ч.л. 
  • молотая корица 1 ч.л. 
  • молотая гвоздика 1 ч.л. 
  • сода 2 ч.л. 
  • сливочное масло 125 грамм 
  • яйца 1 шт. 
  • пшеничная мука 525 грамм

Глазурь:

  • белки 1 шт. 
  • сахарная пудра 150 грамм

Приготовление:

🍪Кладем в кастрюлю сахар, мед, масло и все специи.

🍪Доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.

🍪Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.

🍪Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. 

🍪Если вы собираетесь вешать печенье на елку — перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты.

🍪Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом.

🍪Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.

🍪Выкладываем её в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия.

🍪Даем печенью высохнуть и… едим или украшаем елку 🙂

Приятного аппетита!

1DEA.me