Спробувавши одного разу різдвяне імбирне печиво чи пряники, ви надовго запам’ятаєте цей смак. За рахунок великої кількості спецій печиво виходить дуже пряним та ароматним, і довго зберігається. А також із цього тесту можна зробити пряникові будиночки.
Інгредієнти:
Основа:
- цукор 100 грам
- мед чи патока 165 грам
- мелений імбир 1,5 ч. л.
- мелений запашний перець 1 ч.л.
- мелена кориця 1 ч.л.
- мелена гвоздика 1 ч. л.
- сода 2 ч. л.
- вершкове масло 125 грам
- яйця 1 шт.
- пшеничне борошно 525 грам
Глазур:
- білки 1шт.
- цукрова пудра 150 грам
Приготування:
Кладемо в каструлю цукор, мед, олію та всі спеції.
Доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Додаємо соду, розмішуємо. Суміш повинна сильно спінитися.
Додаємо яйце і борошно, замішуємо пластичне тісто.
Ділімо тісто навпіл, одну частину загортаємо в плівку і відкладаємо убік. Решту тіста розкочуємо в пласт завтовшки 0,5 см і вирізаємо формами печиво.
Якщо ви збираєтеся вішати печиво на ялинку — перед випіканням у кожному печиві робимо отвір для нитки або стрічки.
Кладемо на лист і випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці 12-14 хвилин, поки не зарум’яняться краї. Повторюємо з тестом, що залишився.
Поки печеться печиво, готуємо глазур. Для цього збиваємо в піну білок і поступово всипаємо цукрову пудру. Повинна вийти однорідна в’язка маса.
Викладаємо її в пакет, зрізаємо куточок і декоруємо печиво, що охололо, як вам дозволить фантазія.
Даємо печиву висохнути і… їмо або прикрашаємо ялинку
Смачного!
