Попробовав однажды рождественское имбирное печенье или пряники, вы надолго запомните этот вкус. За счет большого количества специй печенье получается очень пряным и ароматным, и долго хранится. А также из этого теста можно сделать пряничные домики.
Ингредиенты:
Основа:
- сахар 100 грамм
- мед или патока 165 грамм
- молотый имбирь 1,5 ч.л.
- молотый душистый перец 1 ч.л.
- молотая корица 1 ч.л.
- молотая гвоздика 1 ч.л.
- сода 2 ч.л.
- сливочное масло 125 грамм
- яйца 1 шт.
- пшеничная мука 525 грамм
Глазурь:
- белки 1 шт.
- сахарная пудра 150 грамм
Приготовление:
Кладем в кастрюлю сахар, мед, масло и все специи.
Доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.
Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.
Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье.
Если вы собираетесь вешать печенье на елку — перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты.
Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом.
Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.
Выкладываем её в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия.
Даем печенью высохнуть и… едим или украшаем елку
Приятного аппетита!
