У найспекотнішу пору року рятує тільки одне — смачне морозиво. А що може бути ще крутіше, ніж приготувати його самостійно? Ми зібрали 5 незвичайних рецептів морозива на будь-який смак — просто пальчики оближеш.
Ванільне морозиво всього з 3 інгредієнтів
— 1 банка згущеного молока (400 мл)
— 2 чашки жирних вершків
— 2 ч.л. екстракту ванілі (або ванільних бобів)
— дрібка солі
Просто додай три цих інгредієнта в блендер і добре збий. Додай дрібку солі для балансу смаку і збий ще раз. Вилий суміш у формочку і постав в морозилку приблизно на 5 годин.
Використовуй цей рецепт як базу і додавай за бажанням: екстракт м’яти, ром, арахісове масло, карамель, свіжі фрукти. Щоб вийшло шоколадне морозиво, можна додати в рецепт півчашки несолодкого какао-порошку.
Веганське морозиво з арахісового масла
— дві банки (або 800 мл) несолодкого кокосового молока
— ¼ чашки несолоного арахісового масла
— ⅓ чашки кленового сиропу
— дрібка солі
Змішай в глибокій каструльці 2 банки жирного кокосового молока з арахісовим маслом, кленовим сиропом і сіллю.
Нагрівай суміш на середньому вогні, помішуючи, до тих пір, поки арахісове і кокосове масло повністю не перемішається. Не доводь до кипіння.
Дай суміші охолонути, а потім вилий в герметичний контейнер і постав в морозилку до повного охолодження.
Кленовий сироп можна замінити гречаним медом або медом акації. Але май на увазі — морозиво втратить особливий смак і аромат справжнього кленового сиропу.
Для більш густої консистенції морозива, в перший етап можна додати 150 грам фініків, попередньо розм’якшених окропом. Якщо використовуєш фініки, можна не додавати кленовий сироп.
Шоколадно-бананове морозиво
— 4 заморожених банана
— ¼ чашки какао-порошку
— 2 столові ложки мигдалевого масла (або будь-якого іншого горіхового масла, наприклад арахісового)
— ¼ чашки молока на ваш смак (можна використовувати і звичайне молоко, і його веганську альтернативу)
Попередньо очисти банани від шкірки і заморозь. Можна заморозити банани шматочками, щоб блендер легше впорався з навантаженням. Збий до кремового стану заморожені банани, какао-порошок, мигдальне масло і молоко. Постав в морозилку на пару годин для охолодження. Подавай морозиво, посипавши шоколадом, кокосом або горішками.
Морозиво Чорничний чізкейк
для чорничної начинки:
— 2 чашки чорниці
— 3 столові ложки цукру
— 3 столові ложки соку лайма
для морозива:
— 1 пачка вершкового сиру
— 1 банка згущеного молока
— 1 чайна ложка ванільного екстракту
— 2 чашки жирних вершків, збиті до стійких піків
— ¾ чашки подрібнених крекерів
Підготуємо чорницю:
Додати чорницю, цукор і сік лайма в каструлю середнього розміру і довести до кипіння на середньому вогні. Продовжуй варити ще 5-7 хвилин до тих пір, поки ягоди не пустять сік і не стануть м’якими, а соус не загусне. Зніми ягоди з вогню і дай їм охолонути, потім перестав в холодильник на годину, щоб повністю охолодити їх.
Готуємо морозиво:
Збий вершковий сир, а потім повільно влий згущене молоко і ванільний екстракт. Продовжуй збивати інгредієнти до однорідної маси. Вимкни міксер і акуратно додай в масу збиті вершки. Додай чорницю в морозиво, не перемішуючи, якщо не хочеш, щоб воно забарвилося в синій колір. Отриману суміш викладай в форму для заморозки з крихтою від крекерів. Заморожуй протягом 5-7 годин і подавай злегка посипавши крихтою, що залишилась.
Веганське ромове морозиво з родзинками
— 2 чашки кокосового молока
— ¼ чашки кокосового масла
— ⅓ чашки кленового сиропу
— ¼ чашки і 1 столова ложка рому
— 1 чайна ложка ванільного екстракту
— ¾ чайної ложки солі
— 1 чашка родзинок
Збий кокосове молоко, кокосове масло, кленовий сироп, ром, ваніль і морську сіль в блендері до однорідної консистенції. Вилий масу в контейнер і постав в морозилку.
Висип родзинки в миску і залий окропом, залиш на 3-5 хвилин. Потім злий воду і висуши паперовим рушником. Додай родзинки в охолоджене морозиво і гарненько перемішай. Постав в морозилку приблизно на 8 годин. Для того щоб морозиво було більш кремовим — діставай і перемішуй його кожні 4 години, а перед подачею залиш на 10 хвилин при кімнатній температурі.
Шукай більше ідей для готування їжі на нашому постері #100Справ Food Edition. Тут зібрано цілих 100 рецептів з усього світу, справжнє свято для живота. Готуй морозиво і швидше розгортай постер в пошуках нового смачного відкриття.
