Выходные — время, когда наконец-то можно замедлиться и никуда не торопиться. Хорошо выспаться и приготовить вкусный завтрак. Тем более лето — это изобилие сочных фруктов и овощей, так готовка превращается в одно удовольствие. Лови несколько несложных рецептов вкусных и полезных завтраков, чтобы порадовать себя и близких!
Банановые панкейки с шоколадным авокадо-кремом
Ингредиенты:
Для панкейков:
- 2-3 банана
- 1 яйцо
- 100 г цельнозерновой муки
- 50 г полбяной муки
- 50 г овсяной муки
- нежирные сливки (на глаз)
- щепотка соли, корицы, кардамона
- ванилин
Для крема:
- 1 авокадо
- 2 ст.л. какао
- 1 ст.л. мёда или любого другого подсластителя
- 100 мл нежирных сливок
Рецепт
- Разомни хорошо вилкой бананы, добавь яйцо, щепотку соли, корицу, кардамон, экстракт ванили и перемешай ингредиенты.
- Затем добавь всю муку и сливки. У тебя должна получиться довольно густая консистенция. Разогрей на сковороде немного оливкового масла и пожарь панкейки.
- Для крема возьми все ингредиенты и перемешай их в блендере. Полей панкейки шоколадным авокадо-кремом и наслаждайся вкусным завтраком!
Тост с творожным сыром, авокадо, скрэмблом и креветками
Ингредиенты:
- 1 ломтик хлеба
- творожный сыр с зеленью
- 1/2 авокадо
- 2 креветки
- 1 яйцо
- соль и перец по вкусу
- специи по вкусу
- 10–15 г сливочного масла
- растительное масло
Рецепт
- Креветки очисти. Посоли, поперчи, добавь специи и лимонный сок.
- Разомни авокадо вилкой до кремовой текстуры.
- На сухой сковороде обжарь хлеб с двух сторон. Хлеб намажь творожным сыром и отложи на тарелку, на разогретую сковороду добавь масло, и обжарь креветки около минуты с каждой стороны.
- Яйцо взбей с солью и перцем, потом готовь с каплей растительного масла. Постоянно перемешивай его лопаткой и собери его в скрэмбл на край сковороды так, чтобы верхняя часть осталась кремовой.
- Осталось только собрать завтрак — тост с творожным сыром, пюре из авокадо, скрэмбл и сочные креветки.
Датский блин
Для блина:
- 1 яйцо
- 100 г нежирного или растительного молока
- 50–55 г цельнозерновой муки
- 10 г сахара (тростникового или кокосового)
- щепотка соли
- 10 г сливочного масла
Для ягодного соуса:
- 150–200 г сезонных ягод
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- подсластитель по вкусу
- сметана или греческий йогурт
Рецепт
- Духовку разогрей до 200 °С.
- Яйца и половину молока взбей венчиком. Добавь сахар и соль. Просей муку, смешай до однородности, добавь оставшееся молоко. Тесту дай постоять минут 15–20.
- Кусочек сливочного масла положи в форму, поставь в духовку, дай хорошо прогреться. Достань форму прихваткой (когда масло закипит и станет слегка коричневым), влей тесто, и выпекай блин 15–20 минут до золотистых краёв (он будет сильно подниматься по краям).
- Достань блинчик из формы, добавь любую начинку и сразу подавай.
- Для ягодного соуса: смешай в сотейнике ягоды, сахар и крахмал. Вари, помешивая, несколько минут до загустения соуса. Выложи тёплый соус на блин и добавь холодную сметану.
Классические сырники
Ингредиенты:
- 180 г мягкого творога
- 2 яйца
- 1 ст.л. кокосового сахара
- 3 ст.л. рисовой муки
- любое растительное масло для жарки или антипригарная сковорода
- мёд и персики для подачи
Рецепт
- Разогрей духовку до 180 °С.
- Разомни хорошо творог вилкой, добавь яйца и кокосовый сахар.
- Скатай одинаковые шарики и сформируй каждый в «шайбочку». Это легко можно сделать с помощью стакана.
- Обваляй в рисовой муке и поджарь с обеих сторон на среднем огне, едва сбрызнув сковороду растительным маслом. Далее выложи сырники на противень с пергаментной бумагой. И отправь в духовку на 7-8 минут.
- Подавай с мёдом, персиками и греческим йогуртом.
Оладьи из кабачка
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 2 яйца
- 4 ст.л. цельнозерновой муки
- 50 мл любого растительного молока
- 1 пучок шпината
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- соль по вкусу
Рецепт
- Кабачки натри на мелкой тёрке и отожми лишнюю жидкость.
- Шпинат ошпарь кипятком и переложи в ледяную воду, затем также хорошо отожми и отправь в чашу блендера.
- Добавь в блендер все ингредиенты кроме кабачков и взбей до однородной массы.
- Смешай получившуюся смесь с кабачками и быстро обжарь оладушки с двух сторон.
- Подавай со сметаной, яйцом пашот и зеленью.
Шакшука — ближневосточный завтрак
Ингредиенты:
- 2 помидора
- 20 г репчатого лука
- 1 болгарский перец
- 3–4 яйца
- 1 ч. л. оливкового масла
- свежая зелень
- твердый сыр по вкусу
- соль, специи, копченая паприка
- каперсы
Рецепт
- На сковороде обжарь мелко нарезанные помидоры, лук и перец. Посоли и добавь приправы по вкусу.
- Когда масса загустеет, сделать в ней 4 углубления, разбей в каждое по 1 яйцу и накрой крышкой на 5-7 мин. Далее натри на мелкой терке сыр и посыпь сверху. Добавь каперсы и копченую паприку. При подаче укрась свежей зеленью. Этот завтрак можно есть прямо из сковородки.
#100ДЕЛ Food edition – это скретч-постер на холодильник с сотней блюд, который мотивирует тебя пробовать и изучать национальные кухни мира. С постером ты расширишь познания в гастрономии и попробуешь все самое вкусное и необычное, что придумал человек. Постер #100ДЕЛ Food edition поможет выбрать новое блюдо на завтрак, обед и ужин и наполнит путешествия новым смыслом. Отправляйся в другую страну не только ради мест и культуры, а и ради деликатесов, которые там нужно обязательно попробовать.
Постер из ламинированной бумаги прочный. Он не блекнет со временем, не мнется как обычная бумага и не боится влаги. Поэтому смело можешь вешать его на холодильник.
