Идеи для неспешных завтраков выходного дня

Выходные — время, когда наконец-то можно замедлиться и никуда не торопиться. Хорошо выспаться и приготовить вкусный завтрак. Тем более лето — это изобилие сочных фруктов и овощей, так готовка превращается в одно удовольствие. Лови несколько несложных рецептов вкусных и полезных завтраков, чтобы порадовать себя и близких!

Банановые панкейки с шоколадным авокадо-кремом

Ингредиенты:

Для панкейков:

  • 2-3 банана
  • 1 яйцо
  • 100 г цельнозерновой муки
  • 50 г полбяной муки
  • 50 г овсяной муки
  • нежирные сливки (на глаз)
  • щепотка соли, корицы, кардамона
  • ванилин

Для крема:

  • 1 авокадо
  • 2 ст.л. какао
  • 1 ст.л. мёда или любого другого подсластителя
  • 100 мл нежирных сливок

Рецепт

  1. Разомни хорошо вилкой бананы, добавь яйцо, щепотку соли, корицу, кардамон, экстракт ванили и перемешай ингредиенты. 
  2. Затем добавь всю муку и сливки. У тебя должна получиться довольно густая консистенция. Разогрей на сковороде немного оливкового масла и пожарь панкейки.
  3. Для крема возьми все ингредиенты и перемешай их в блендере. Полей панкейки шоколадным авокадо-кремом и наслаждайся вкусным завтраком!

Тост с творожным сыром, авокадо, скрэмблом и креветками

Ингредиенты:

  • 1 ломтик хлеба
  • творожный сыр с зеленью 
  • 1/2 авокадо
  • 2 креветки
  • 1 яйцо
  • соль и перец по вкусу
  • специи по вкусу
  • 10–15 г сливочного масла
  • растительное масло

Рецепт

  1. Креветки очисти. Посоли, поперчи, добавь специи и лимонный сок.
  2. Разомни авокадо вилкой до кремовой текстуры.
  3. На сухой сковороде обжарь хлеб с двух сторон. Хлеб намажь творожным сыром и отложи на тарелку, на разогретую сковороду добавь масло, и обжарь креветки около минуты с каждой стороны.
  4. Яйцо взбей с солью и перцем, потом готовь с каплей растительного масла. Постоянно перемешивай его лопаткой и собери его в скрэмбл на край сковороды так, чтобы верхняя часть осталась кремовой.
  5. Осталось только собрать завтрак — тост с творожным сыром, пюре из авокадо, скрэмбл и сочные креветки.

Датский блин

Для блина:

  • 1 яйцо
  • 100 г нежирного или растительного молока
  • 50–55 г цельнозерновой муки
  • 10 г сахара (тростникового или кокосового)
  • щепотка соли
  • 10 г сливочного масла 

Для ягодного соуса:

  • 150–200 г сезонных ягод
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала
  • подсластитель по вкусу
  • сметана или греческий йогурт

Рецепт

  1. Духовку разогрей до 200 °С.
  2. Яйца и половину молока взбей венчиком. Добавь сахар и соль. Просей муку, смешай до однородности, добавь оставшееся молоко. Тесту дай постоять минут 15–20.
  3. Кусочек сливочного масла положи в форму, поставь в духовку, дай хорошо прогреться. Достань форму прихваткой (когда масло закипит и станет слегка коричневым), влей тесто, и выпекай блин 15–20 минут до золотистых краёв (он будет сильно подниматься по краям).
  4. Достань блинчик из формы, добавь любую начинку и сразу подавай.
  5. Для ягодного соуса: смешай в сотейнике ягоды, сахар и крахмал. Вари, помешивая, несколько минут до загустения соуса. Выложи тёплый соус на блин и добавь холодную сметану.

Классические сырники

Ингредиенты:

  • 180 г мягкого творога
  • 2 яйца 
  • 1 ст.л. кокосового сахара
  • 3 ст.л. рисовой муки
  • любое растительное масло для жарки или антипригарная сковорода
  • мёд и персики для подачи

Рецепт

  1. Разогрей духовку до 180 °С.
  2. Разомни хорошо творог вилкой, добавь яйца и кокосовый сахар.
  3. Скатай одинаковые шарики и сформируй каждый в «шайбочку». Это легко можно сделать с помощью стакана.
  4. Обваляй в рисовой муке и поджарь с обеих сторон на среднем огне, едва сбрызнув сковороду растительным маслом. Далее выложи сырники на противень с пергаментной бумагой. И отправь в духовку на 7-8 минут.
  5. Подавай с мёдом, персиками и греческим йогуртом.

Оладьи из кабачка

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. цельнозерновой муки
  • 50 мл любого растительного молока
  • 1 пучок шпината
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Кабачки натри на мелкой тёрке и отожми лишнюю жидкость.
  2. Шпинат ошпарь кипятком и переложи в ледяную воду, затем также хорошо отожми и отправь в чашу блендера.
  3. Добавь в блендер все ингредиенты кроме кабачков и взбей до однородной массы.
  4. Смешай получившуюся смесь с кабачками и быстро обжарь оладушки с двух сторон.
  5. Подавай со сметаной, яйцом пашот и зеленью.

Шакшука — ближневосточный завтрак

Ингредиенты:

  • 2 помидора
  • 20 г репчатого лука
  • 1 болгарский перец 
  • 3–4 яйца
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • свежая зелень
  • твердый сыр по вкусу 
  • соль, специи, копченая паприка
  • каперсы

Рецепт

  1. На сковороде обжарь мелко нарезанные помидоры, лук и перец. Посоли и добавь приправы по вкусу.
  2. Когда масса загустеет, сделать в ней 4 углубления, разбей в каждое по 1 яйцу и накрой крышкой на 5-7 мин. Далее натри на мелкой терке сыр и посыпь сверху. Добавь каперсы и копченую паприку. При подаче укрась свежей зеленью. Этот завтрак можно есть прямо из сковородки. 

#100ДЕЛ Food edition – это скретч-постер на холодильник с сотней блюд, который мотивирует тебя пробовать и изучать национальные кухни мира. С постером ты расширишь познания в гастрономии и попробуешь все самое вкусное и необычное, что придумал человек. Постер #100ДЕЛ Food edition поможет выбрать новое блюдо на завтрак, обед и ужин и наполнит путешествия новым смыслом. Отправляйся в другую страну не только ради мест и культуры, а и ради деликатесов, которые там нужно обязательно попробовать.

Постер из ламинированной бумаги прочный. Он не блекнет со временем, не мнется как обычная бумага и не боится влаги. Поэтому смело можешь вешать его на холодильник. 

1DEA.me