Все диетологи без ума от брокколи! Вкусная, полезная и очень питательная – эта капуста хороша в любом виде. Мы собрали пять интересных рецептов, которые будут по плечу любому повару.
Крем-суп из брокколи и цветной капусты
Что взять:
- 500 г брокколи
- 250 г цветной капусты
- измельченная луковица и чеснок
- 2 стакана воды
- 1 картофелина,
- 1/2 ч.л. молоко или сливки
- 1 стакан гренок
- соль, зелень и специи по вкусу
Как готовить:
- разобрать брокколи и цветную капусту на соцветия
- смешать лук и чеснок в большой кастрюле с 1 столовой ложкой воды, готовить, помешивая, пока лук не станет мягким
- добавить оставшуюся воду, картофель, брокколи и цветную капусту – закипятить и варить в течение 10 минут
- взбить суп блендером до получения однородной массы
- добавить молоко и зелень, добавить специи и гренки
Припущенная брокколи
Что взять:
- головка брокколи
- соль и вода
- оливковое масло
Как готовить:
- вскипятить воду, посолить, опустить разобранную на соцветия брокколи
- варить три минуты
- подавать в масле и специях по желанию
Калифорнийский салат
Что надо:
- киноа
- авокадо и тыква
- брокколи свежая
- гранаты
- оливковое масло
- лимонный сок
- соль, сахар, специи по вкусу
- для соуса: соевый соус, оливковое масло, мед, винный уксус
Как готовить:
- сделать соус, смешав все ингредиенты
- запечь тыкву с оливковым маслом 20 минут
- отварить брокколи и киноа
- почистить авокадо и гранат
- все смешать, полив соусом
Омлет с брокколи
Что надо:
- 100 г брокколи
- яйца
- сладкий перец и лук
- сливочное и оливковое масло
- специи по вкусу
Как готовить:
- порезать брокколи, перец и лук
- растопить оба вида масла
- обжарить овощи
- взбить яйца, добавить специи, залить смесью овощи
- подавать, посыпав зеленью
Киш с тунцом и брокколи
Что надо:
- пшеничные отруби 50 г
- кукурузная мука 50 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- кефир 1% 120 мл
- вода 120 мл
- оливковое масло и соль
- овсяная мука 100 г
- тунец консервированный
- брокколи свежая
- лук репчатый
- яйцо куриное
- яичный белок 1 шт.
- молоко 200 г
- сыр твердый
- шпинат
- кукурузный крахмал
- соль и специи по вкусу
Как готовить:
- для теста соединить сухие ингредиенты
- влить кефир, воду и масло, замесить тесто
- распределить тесто по форме, формируя бортики, проколоть вилкой и выпекать при 190 градусах 15 минут
- отварить брокколи, из тунца слить жидкость, лук нарезать полукольцами
- достать основу из духовки
- выложить на тесто тунец, брокколи и лук
- смешать молоко, яйца, шпинат, тертый сыр, соль, перец свежемолотый и крахмал, залить пирог
- выпекать при 190°C 40 минут
Мечтай, планируй и готовь! Узнавай новые блюда со скретч-постером #100ДЕЛ FOOD edition от 1DEA.me.
