Грог з ромом, чаєм та медом🍯
Інгредієнти:
- 1 лимон;
- ½-1 чайна ложка заварювання;
- 100 мл води;
- 100 мл рому;
- 50 мл меду
Приготування:
З лимона вичавте сік.
Заварку залийте окропом і залиште на 5-10 хвилин|мінути|.
Процідіть і змішайте з лимонним соком, ромом та медом.
Безалкогольний грог із прянощами☕️
Інгредієнти:
- ½ лимона;
- 2 столові ложки заварювання;
- 500 мл води;
- 3 столові ложки цукру;
- 2 горошини запашного перцю;
- 3 бутони гвоздики;
- 1 паличка кориці;
- 2 зірочки бадьяна.
Приготування:
Лимон наріжте скибочками.
У каструлю або сотейник насипте заварку, покладіть лимон і залийте водою.
Доведіть до кипіння на невеликому вогні та додайте цукор із прянощами.
Варіть приблизно 10-15 хвилин.
Перед подачею процідіть.
Егг-ног 🫖
Інгредієнти:
- молоко 1 стакан
- вершки 10-20% 1 стакан
- ром 100 мл
- цукор 80 г
- гвоздика 2 шт
- ваніль в стручках ½ шт
- кориця молота ½ ч. ложки
- мускатный горіх молотий ¼ ч. ложки
- вершки за смаком
- яйця 3 шт
Приготування:
Відокремте жовтки від білків (білки нам не знадобляться).
Змішайте жовтки із цукром, добре розітріть.
На повільному вогні розігрійте молоко зі спеціями.
Після закипання тонким струмком влийте яєчну суміш, постійно помішуючи.
Усю суміш знову поставте на вогонь і варіть, поки вона не стане густішою. Вийміть стручок ванілі та бутони гвоздики.
Додайте вершки, підігрійте.
Наприкінці приготування влийте 100 мл коньяку або рому, які зроблять напій ароматнішим і веселішим. Але цей етап можна пропустити.
Розлийте коктейль по келихах, прикрасьте вершками, припорошити корицею і подавайте.
Какао на молоці🥛
Інгредієнти:
- молоко 0,5 л
- какао порошок 1,5 ст. ложки
- цукор 1,5 ст. ложки
Приготування:
У каструлю вилити молоко та поставити на середній вогонь.
Поки молоко доводитиметься до кипіння, в окремій мисці змішати цукор і какао.
Коли молоко сильно нагріється. слід зачерпнути невелику кількість і влити в суху суміш. У процесі слід постійно помішувати, щоб не було грудок.
Тонким цівком влити шоколадну масу в молоко, що закипає, і постійно перемішувати.
Дати напою залишити кілька хвилин і не забувати перемішувати.
Напій готовий. Зверху можна посипати шоколадною чи кокосовою стружкою або вершки.
Кембриджський пунш🥃
Інгредієнти:
(на 12 порцій)
- 150 г цукра
- 1,25 л молока
- 150 мл коньяку
- 300 мл рому
- 2 яйця
- 1 апельсин
Приготування:
Яйця вимити та розбити у глибоку миску. Влити половину молока та збити за допомогою віночка.
Молоко, що залишилося, перелити в каструлю, додати цукор і перемішувати, поки він не розчиниться. Молоко довести до кипіння, але не кип’ятити. Дати трохи охолонути і, не перестаючи помішувати, спочатку однією порцією влити молочно-яєчну суміш, а потім поступово ром і коньяк.
Пунш збити і розлити по келихах. Прикрасити тонкими скибочками апельсину та апельсиновою цедрою.
Обліпихово-апельсиновий морс🥤
Інгредиєнти:
- 150-100 г ягід обліпихи
- 2 невеликих апельсина
- 1 стакан цукру
- 1,5 л води
Приготування:
Ягоди обліпихи промити під проточною водою. Дати воді стекти.
Апельсини обдати окропом, обсушити. За допомогою гострої тертки зняти шкірку.
Залити шкірку апельсинів окропом і проварити 20-25 хв на повільному вогні. Потім дати настоятися відвару 20-30 хв і процідити його.
Перекласти ягоди обліпихи та м’якоть апельсина в емальовану миску та розім’яти за допомогою дерев’яної товкушки або ложки до відділення м’якоті від шкірки та кісточок.
Помістити на каструлю сито, вистелити його марлею в 2 шари. На сито викласти обліпихово-апельсинову масу. Залишити на 15-20 хв, щоб сік стек у каструлю. На марлі залишаться кісточки та шкірки. Потім марлю додатково віджати руками, щоб залишки соку потрапили до основної маси.
Додати у відвар із шкірки апельсина цукор. Помішуючи, довести, помішуючи, до кипіння, потім охолодити.
У апельсиновий сироп, що вийшов, влити сік обліпихи і апельсина, перемішати.
Журавлинний чай з м’ятою та гвоздикою🫖
Інгредієнти:
- 1 стол. ложка зеленого чаю
- 4 гілочки м’яти
- 2 гвоздики
- 4 горошини рожевого перцю
- 300 г журавлини
- 100 г цукрового піску
Приготування:
Зелений чай разом із 3 гілочками м’яти, гвоздикою та рожевим перцем залийте 500 мл води температурою 85-90 °С і укутайте.
Журавлину розімніть з цукром, влийте 300 мл води і доведіть до кипіння. Процідіть.
Журавлинний відвар змішайте з настоєм чаю, м’яти та спецій. Розлийте по келихах з товстого скла, прикрасьте листочками м’яти з гілочки і відразу подайте на стіл.
