Согреваемся: 5 рецептов глинтвейна 🍷

С сегодняшнего дня и по 31 декабря каждый день мы будем публиковать одну статью на предновогоднюю тематику. Рецепты, рекомендации, интересные факты, подборки и списки — самый настоящий адвент календарь только в письменном виде. Рекомендуем не пропускать. 🙂

Марафон наших новогодних статей открывает рецепт всеми любимого зимнего напитка — глинтвейна.

Глинтвейн на красном вине с медом и корицей

Ингредиенты: 

🍷500 мл красного вина

🍷1/2 лимона

🍷1 ст.л меда

🍷1 ч.л молотой корицы

🍷10 зерен розового перца

🍷5 шт кардамона

🍷5 созвездий гвоздики

🍷2 звездочки бадьяна

Приготовление:

🍯 Вино вливаем в посуду с толстым дном и ставим на очень медленный огонь.

🍯 К вину добавляем все специи и нарезанный круглыми дольками лимон.

🍯 Помешиваем и томим на огне около 5-10 минут пока вино хорошо подогреется, а специи отдадут свой аромат. Следите, чтобы вино не закипело.

🍯 Отставляем готовый глинтвейн с огня, добавляем мед, перемешиваем. Процеживаем через сито, чтобы специи не попали в стакан или кружку.

🍯 Подаем с сыром, пряниками, зефиром — на свое усмотрение.

Глинтвейн на белом вине с апельсином и мятой

Ингредиенты:

🌱 500 мл сухого белого вина

🌱 1 апельсин 1 ч.л молотого мускатного ореха

🌱 1 ч.л молотой корицы

🌱 3 веточки свежей мяты

🌱 1 ст.л меда

Приготовление:

🍹В кастрюлю с толстым дном выливаем вино и ставим на медленный огонь.

🍹Добавляем сок половины апельсина, а вторую половинку нарезаем кружочками и также отправляем к вину.

🍹Сюда же закладываем специи: молотый мускатный орех и корицу, а также свежую мяту. 🍹Накрываем крышкой и томим 5-7 минут на медленном огне. Следите, чтобы вино не закипело. Оно должно лишь хорошо прогреться и вобрать аромат и вкус специй. 🍹Отставляем посуду с огня и добавляем мед. Процеживаем в стаканы и подаем с фруктами, сыром или печеньем.

 Цитрусовый глинтвейн с бренди

Ингредиенты:

🍊2 бутылки (750 мл) красного вина

🍊240 мл свежевыжатого яблочного сока

🍊240 мл бренди

🍊60 мл апельсинового сиропа

🍊4 палочки корицы + немного для украшения

🍊4 звездочки аниса

🍊8 шт гвоздики

🍊2 стручка кардамона

🍊2 апельсина

Приготовление:

🍷Нарежьте один апельсин на круглые дольки. Добавьте их в большую кастрюлю с толстым дном к смеси вина, яблочного сока, бренди, апельсинового сиропа и специй.

🍷Доведите до медленного кипения на среднем огне и продолжайте готовить еще 20 минут.

🍷Уберите кастрюлю с огня. Подавайте глинтвейн теплым с апельсиновой цедрой, палочкой корицы и звездочкой аниса в качестве украшения.

Но если вы не употребляете алкоголь либо не любите вино, мы подготовили варианты безалкогольных глинтвейнов. Ароматный и терпкий напиток легко приготовить и без красного вина. 🙂

Безалкогольный глинтвейн на яблочном соке с апельсином

Ингредиенты:

🍹500 мл яблочного сока;

🍹1 апельсин;

🍹12 бутончиков гвоздики;

🍹2 коробочки кардамона;

🍹2 палочки корицы;

🍹щепотка молотого мускатного ореха;

🍹1 столовая ложка мёда или ½–¾ столовой ложки сахара.

Приготовление:

🍊Перелейте яблочный сок в небольшую кастрюлю.

🍊Апельсин разрежьте на четыре части, выжмите в кастрюлю немного сока и выложите туда же цитрусовые кусочки.

🍊Добавьте гвоздику, разобранный на зёрнышки кардамон, корицу и мускатный орех. Сахар положите сразу.

🍊Мёд нужно добавлять в готовый глинтвейн или в бокалы с напитком.

🍊Прогрейте всё на медленном огне, не доводя до кипения.

🍊Настаивайте глинтвейн под крышкой минут 20 или больше. Можно укутать кастрюлю чем‑нибудь тёплым.

🍊Перед подачей процедите напиток через сито. Подавайте горячим.

Безалкогольный глинтвейн на гранатовом/вишневом соке 

с яблоком, апельсином и лимоном

Ингредиенты:

🍷небольшой кусочек имбиря;

🍷½ апельсина;

🍷1 яблоко;

🍷200 мл воды;

🍷2 палочки корицы;

🍷3 бутончика гвоздики;

🍷½ чайной ложки молотого мускатного ореха;

🍷½ лимона;

🍷800 мл гранатового или вишнёвого сока;

🍷мёд — по вкусу.

Приготовление:

🍋Нарежьте очищенный имбирь кружочками, а апельсин — полукруглыми ломтиками. Из яблока удалите сердцевину и нарежьте дольками.

🍋В небольшой кастрюле вскипятите воду. Выложите туда корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех. Прокипятите 1 минуту.

🍋Добавьте яблоко, апельсин и выжатый из лимона сок.

🍋Перемешайте и влейте гранатовый или вишневый сок. Подогрейте напиток, не доводя до кипения.

🍋Выключите огонь и оставьте под крышкой минимум на полчаса. Можно укутать чем‑нибудь тёплым.

🍋Готовый глинтвейн процедите через сито и подавайте горячим, добавив мёд.

1DEA.me