Рецепты согревающих напитков

Грог с ромом, чаем и мёдом🍯

Ингредиенты:

  • 1 лимон;
  • ½–1 чайная ложка заварки;
  • 100 мл воды;
  • 100 мл рома;
  • 50 мл меда

Приготовление:

Из лимона выжмите сок.

Заварку залейте кипятком и оставьте на 5–10 минут.

Процедите и смешайте с лимонным соком, ромом и мёдом.

Безалкогольный грог с пряностями☕️

Ингредиенты:

  • ½ лимона;
  • 2 столовые ложки заварки;
  • 500 мл воды;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 2 горошины душистого перца;
  • 3 бутона гвоздики;
  • 1 палочка корицы;
  • 2 звёздочки бадьяна.

Приготовление:

Лимон нарежьте ломтиками.

В кастрюлю или сотейник насыпьте заварку, положите лимон и залейте водой.

Доведите до кипения на небольшом огне и добавьте сахар с пряностями.

Варите примерно 10–15 минут.

Перед подачей процедите.

Эгг-ног 🫖

Ингредиенты:

  • молоко 1 стакан
  • сливки 10-20% 1 стакан
  • ром 100 мл
  • сахар 80 г
  • гвоздика 2 шт
  • ваниль в стручках ½ шт
  • корица молотая ½ ч. ложки
  • мускатный орех молотый ¼ ч. ложки
  • сливки кондитерские по вкусу
  • яйца 3 шт

Приготовление:

Отделите желтки от белков (белки нам не понадобятся).

Смешайте желтки с сахаром, хорошо разотрите.

На медленном огне разогрейте молоко со специями.

После закипания тонкой струйкой влейте яичную смесь, постоянно помешивая.

Всю смесь снова поставьте на огонь и варите, пока она не станет более густой. Выньте стручок ванили и бутоны гвоздики.

Добавьте сливки, подогрейте.

В самом конце приготовления влейте 100 мл коньяка или рома, которые сделают напиток более ароматным и весёлым. Но этот этап можно и пропустить.

Разлейте коктейль по бокалам, украсьте сливками, припорошите корицей и подавайте.

Какао на молоке🥛

Ингредиенты:

  • молоко 0,5 л
  • какао порошок 1,5 ст. ложки
  • сахар 1,5 ст. ложки

Приготовление:

В кастрюлю вылить молоко и поставить на средний огонь.

Пока молоко будет доводиться до кипения, в отдельной миске смешать сахар и какао.

Когда молоко сильно нагреется. следует зачерпнуть небольшое количество и влить ее в сухую смесь. В процессе следует постоянно помешивать, чтобы не было комков.

Тонкой струйкой влить шоколадную массу в закипающее молоко и постоянно перемешивать.

Дать напитку покипеть пару минут и не забывать перемешивать.

Напиток готов. Сверху можно посыпать шоколадной или кокосовой стружкой или сливки.

Кембриджский пунш🥃

Ингредиенты: 

(на 12 порций)

  • 150 г сахара
  • 1,25 л молока
  • 150 мл коньяка
  • 300 мл рома
  • 2 яйца
  • 1 апельсин

Приготовление:

Яйца вымыть и разбить в глубокую миску. Влить половину молока и взбить с помощью венчика.

Оставшееся молоко перелить в кастрюлю, добавить сахар и перемешивать, пока он не растворится. Молоко довести до кипения, но не кипятить. Дать немного остыть и, не переставая помешивать, сначала одной порцией влить молочно-яичную смесь, а затем — постепенно — ром и коньяк.

Пунш взбить и разлить по бокалам. Украсить тонкими ломтиками апельсина и апельсиновой цедрой.

Облепихово-апельсиновый морс🥤

Ингредиенты:

  • 150-100 г ягод облепихи
  • 2 небольших апельсина
  • 1 стакан сахара
  • 1,5 л воды

Приготовление:

Ягоды облепихи промыть под проточной водой. Дать воде стечь.

Апельсины обдать кипятком, обсушить. При помощи острой терки снять кожуру.

Залить кожуру апельсинов кипятком и проварить 20–25 мин на медленном огне. Затем дать отвару настояться 20-30 мин и процедить его.

Переложить ягоды облепихи и мякоть апельсина в эмалированную миску и размять с помощью деревянной толкушки или ложки до отделения мякоти от шкурки и косточек.

Поместить на кастрюлю сито, выстелить его марлей в 2 слоя. На сито выложить облепихово-апельсиновую массу. Оставить на 15–20 мин, чтобы сок стек в кастрюлю. На марле останутся косточки и шкурки. Затем можно марлю дополнительно отжать руками, чтобы остатки сока попали к основной массе.

Добавить в отвар из кожуры апельсина сахар. Помешивая, довести, помешивая, до кипения, затем охладить.

В получившийся апельсиновый сироп влить сок облепихи и апельсина, перемешать.

Клюквенный чай с мятой и гвоздикой🫖

Ингредиенты:

  • 1 стол. ложка зеленого чая
  • 4 веточки мяты
  • 2 бутона гвоздики
  • 4 горошины розового перца
  • 300 г клюквы
  • 100 г сахарного песка

Приготовление:

Зеленый чай вместе с 3 веточками мяты, гвоздикой и розовым перцем залейте 500 мл воды температурой 85-90 °С и укутайте.

Клюкву разомните с сахаром, влейте 300 мл воды и доведите до кипения. Процедите.

Клюквенный отвар смешайте с настоем чая, мяты и специй. Разлейте по бокалам из толстого стекла, украсьте листочками мяты с оставшейся веточки и сразу подайте на стол.

1DEA.me