5 летних рецептов с арбузом

Арбузно-апельсиновый смузи

Освежающий и очень сочный коктейль подарит такую желанную в эти жаркие дни свежесть. А также подзарядит отличной дозой витамина С и антиоксидантов.

Нам понадобится:

  • 2,5 стакана нарезанного арбуза без косточек
  • 1 стакан мелкого льда
  • 1/2 стакана апельсинового сока
  • немного цедры апельсина

Избавляемся от косточек и нарезаем арбуз на небольшие кусочки.

Загружаем их в блендер, добавляем апельсиновый сок, цедру и лед. Все смешиваем.

Можно добавить немного меда, чтобы сделать напиток более сладким.

Арбузное-ягодный смузи

Нам понадобится:

  • горсть малины
  • горсть клубники
  • один банан
  • 6 кусков арбуза
  • 250 мл любого фруктового сока
  • 2 ст.л. овсяной крупы

Добавить все ингредиенты в блендер, залить соком и взбить. По желанию можно добавить несколько кубиков льда.

Арбузно-мятный сорбет

Сорбет — идеальный летний охлаждающий десерт, практически не содержащий сахара. В данной интерпретации для еще большего удовольствия в сорбет добавляется несколькими столовых ложек рома. Алкоголь придает своеобразную изюминку, а также препятствует образованию кристаллов в готовом дессерте.

Нам понадобится:

  • 1 кг очищенной от семян мякоти арбуза 
  • 1 ст.л.  тростникового сахара
  • 1,5 лайма
  • 1-2 ст. л рома 
  • щепотка соли
  • небольшой пучок нарезанных листьев мяты

Куски арбуза, тростниковый сахар, сок лайма и ром загрузить в блендер. Довести до состояния пюре.

Добавить  мяту и опять перемешать, пока мята хорошо не измельчится. После смесь упаковать  в герметичный контейнер и заморозить в течение нескольких часов.

Здесь неплохо воспользоваться мороженицей. Если ее нет, тогда каждый час доставать смесь из морозилки и тщательно перемешивать ложкой или миксером. Примерно через 5-6 часов сорбет будет готов.

Салат из арбуза и феты

Арбуз отлично подходит не только для десертов и коктейлей, из него получаются очень оригинальные освежающие салаты.

Нам понадобится:

  • 700 г кусочков арбуза
  • 150-200 г феты
  • немного листиков рукколы 
  • 1-2 ст. л. оливкового масла
  • 50 г тыквенных семечек
  • черный перец по вкусу

Тыквенные семечки смешать с 1 ст. л. масла и поместить в духовку на 10 минут.

Мякоть арбуза порезать крупными кубиками, освободить от семян и разложить по тарелкам.

Сыр накрошить поверх арбуза небольшими кусочками. Посыпать салат обжаренными тыквенными семечками, молотым черным перцем и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.

Салат с арбузом, помидорами и овечьим сыром

Нам понадобится:

  • 60 г меда
  • соевый соус
  • растительное масло
  • белый винный уксус
  • бальзамический уксус
  • 400 г помидоров
  • 400 г желтых помидоров
  • 400 г арбуза
  • 60 г редиса
  • 60 г красного лука
  • 60 г авокадо
  • 60 г винограда кишмиш
  • 90 г киноа
  • 20 г петрушки
  • 80 г овечьего сыра
  • cоль по вкусу

Венчиком смешать мед, соевый соус, растительное масло, белый винный уксус и бальзамический уксус. Отварить киноа до готовности.

Помидоры и арбуз крупно нарезать, выбрав из арбуза косточки, лук нарезать перьями, редис — кольцами, авокадо нарезать небольшими кубиками, мелко нарубить петрушку. Смешать все подготовленные овощи и фрукты, разложить по тарелкам, заправить медовым соусом и украсить тонкими ломтиками овечьего сыра.

Еще больше классных и необычных рецептов мы собрали в нашем скретч-постере #100ДЕЛ Food edition. Постер на холодильник с сотней блюд, который замотивирует тебя пробовать и изучать национальные блюда разных кухонь мира. Ты расширишь познания в гастрономии и попробуешь все самое вкусное и необычное, что придумал человек. Постер #100ДЕЛ Food edition поможет выбрать новое блюдо на завтрак, обед и ужин и наполнит твои путешествия новым смыслом. Он изготовлен из ламинированной бумаги, очень прочный, не блекнет со временем и не боится влаги. Поэтому смело можешь вешать его на свой холодильник!

1DEA.me