Уже в эту субботу мы все поедем… на пикники. И продолжаться эта эпопея будет, как минимум, до середины марта! Чтобы жевать не только всем известный свиной, бараний и куриный шашлык, бери на заметку наши альтернативные рецепты.
Рататуй
Его можно не только запекать в духовке, но и готовить на мангале!
Возьмем:
- 800 г помидоров
- 2 цукини
- 2-3 сладких перца
- баклажан
- 100 г сыра
- зелень
- маринад – уксус и оливковое масло
Приготовим:
- разрежь помидоры, перец, баклажан и цукини, поруби зелень и потри сыр;
- залей маринадом и выложи на решетку;
- засекай время – овощам надо не боль 10 минут;
- готовые овощи полей маринадом, подавай как гарнир или как отдельное блюдо в лаваше.
Форель целиком
Возьмем:
- форель
- 2 ложки соевого соуса
- 2 ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка лимонного сока
Приготовим:
- замаринуй рыбу в маринаде из соевого соуса, оливкового масла, лимонного сока и трав;
- добавь перец и соль по вкусу;
- зажарь на углях.
Креветки гриль
Возьмем:
- 500 г креветок
- 2 ст. л. молотого перца чили
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл апельсинового сока
- 2 ст. л. орегано
Приготовим:
- очисть креветки, тщательно помой;
- в блендере смешай перец, чеснок, орегано и апельсиновый сок;
- погрузи креветки в этот соус на пару часов;
- выложи креветки на решетку и обжарь с обеих сторон по 30 секунд.
Баклажаны с арахисовой пастой
Возьмем:
- 400 г баклажанов
- 2 ст. л. арахисовой пасты
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. лимонного сока
- специи
Приготовим:
- нарежь баклажаны, посоли и поперчи, обжарь на огне;
- приготовь соус из арахисовой пасты, чеснока и лимонного сока со специями;
- полей готовые баклажаны или подавай его к ним.
Куриные ножки в горчице
Возьмем:
- 1 ст. л. сметаны или греческого йогурта
- 1 ст. л. горчицы
- 70 г молотого миндаля
- 1/2 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
- куриные ножки
Приготовим:
- смешай горчицу с йогуртом, миндалем и специями;
- добавь воду и перемешивать до сметанообразной консистенции;
- смажь ножки соусом и запекай на решетке/шампурах 20 минут.
Приятного аппетита и хороших майский пикников!
